干炒牛河
发布时间：2015-11-01 分类标签：
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一、主要食材
118金宝搏高手论坛河粉 牛肉 韭黄 绿豆芽 食盐 姜 料酒
生抽 老抽 淀粉 植物油
二、制作步骤
1、韭黄洗净切段，豆芽菜摘去尾部洗净，准备几片姜
2、牛肉切薄片，加少量盐，油，生粉，料酒腌制十五分钟
3、准备调味汁：盐1/4小匙 生抽 2大匙 糖1茶匙 老抽1茶匙拌均
4、锅内起油将牛肉炒至半熟，将炒好的牛肉盛起
5、调入酱油，调入鸡粉烧开
6、锅内热少量油，把豆芽菜和韭黄放入炒至断生。临起锅前放入盐调味
7、将炒好的豆芽菜和韭黄盛起
8、锅内热油，把锅子转动让油均匀的布满锅子，用姜头爆锅，将河粉放入
9、炒的时侯火要开大，用筷子划散，不然粉就容易炒断。炒一分钟后将牛肉倒入
10、牛肉与粉拌均后将调味汁倒入，用用筷子划散均匀上色
11、放入事先炒好的豆芽菜和韭黄，快速用筷子调散，OK
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