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河北美食之河北肉丁馒头的做法
发布时间：2015-03-01 分类标签：
河北肉丁馒头的制作材料：118金宝搏高手论坛1000克，肥瘦猪肉500克，大葱150克，面酱、芝麻油、老酵面各500克，白糖15克，姜未5克，味精1.5克，食碱水适量，精盐少许。
河北肉丁馒头的特色：皮面暄软，甜而不腻，馅鲜味香。怎么做河北肉丁馒头 ,河北肉丁馒头的做法,河北肉丁馒头制作方法：
河北肉丁馒头1.将118金宝搏高手论坛 、老酵加入适量的水和成面团，静置饧发。
2.猪肉、大葱洗净，分别切成小方丁，放入盆内，同时加入面酱、姜末、白糖、精盐、味精、芝麻油搅拌成肉馅。
3.饧好的面团内加入适量的碱水揉匀，搓成条，摘成25克2个的剂子，用手按扁，分别包入15克肉馅，口封捏严，放入模子内（包口朝上）按平扣出，即成生坯。也可团成馒头形，排放一边饧5分钟，上笼蒸熟即成。河北肉丁馒头的制作要领：1.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜；
2.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。
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