吃拉面才能品味日本最正确的生活方式

日本拉面，来自中国，在日本成为代表性的大众面食。日文为“ラーメン（拉面，ramen）”、“そば（soba）（荞麦188金宝搏官网注册账号）”、“中华そば”等。事实上，在日本的三大面（乌冬面，拉面，荞麦面)中，只有荞麦面勉强可以算得上是日本的传统面食，而中华料理中为人所熟知的拉面，正是现今日本拉面的原身。日本拉面在日本对拉面最早的历史记载，是在一七零四年，一位名叫安积觉的历史学者在“舜水朱式谈绮”书中提到中华面，以及水户黄门曾经吃过类似乌龙面的面食。

尽管看起来汤多无实货，但日本拉面真可谓工艺精湛，各具地方特色。二战后随着日本铁路的迅速发展，游客周游全国，拉面作为一种地方风味，就这样得以传播，成为主食。东京市民则是带动拉面发展的主力军。其中四大主打风味为：口味较重的酱油拉面、椒盐面、味噌拉面和猪骨汤面。

一.九州熊本拉面

熊本拉面可是夜宵的招牌食物。加少许鸡汤，抓两把大蒜，一碗熊本面就出来了。但值得一提的是，这种大蒜要经加工后，做成一种叫马郁(mayu)的黑油才能当调味品，当然，桌边还要放点油炸蒜片才行。

二.旭日市酱油拉面

酱油拉面配料丰盛，将猪肉和鸡骨熬成肉汤，再用海鲜调味，看到此景，绝大多数拉面爱好者都难以抵抗酱油拉面的诱惑，快快来上一碗吧！

三.室兰市咖喱拉面

不像味噌拉和酱油拉面靠口口相传而得名。室兰市咖喱拉面是因其战略方针得当而走红。起初咖喱面并未吸引公众眼球，于是，该市在2006年成立了室兰市咖喱拉面组织，大力宣传喱面。果然效果显著。如今，在北海道最受欢迎的拉面榜上，室兰名列的第四哦！

四.九州猪骨汤拉面

将猪骨经微火慢炖几天几夜，胶白的骨汤鲜美且浓郁。而这美味的骨汤也是源自一个美丽的意外：一位主厨不小心将一罐猪骨热过了头，却发现汤味十分爽口。猪骨汤面就此诞生。

五.北海道味噌拉面

北海道札幌市的味噌 拉面